A ameaça silenciosa do trigo

O trigo é um alimento presente na dieta de grande parte da população mundial. É um ingrediente comum em pães, massas, bolos, biscoitos e outros alimentos processados. No entanto, o trigo pode ser um alimento prejudicial para algumas pessoas, especialmente aquelas com doença celíaca.

A doença celíaca é uma doença autoimune que ocorre quando o consumo de glúten, uma proteína presente no trigo, aveia, cevada e centeio, provoca uma reação inflamatória no intestino delgado. Essa inflamação pode danificar as vilosidades intestinais, que são pequenas projeções que aumentam a superfície de absorção dos nutrientes.

Os sintomas da doença celíaca podem ser variados e incluem:

• Diarreia

• Perda de peso

• Fadiga

• Anemia

• Dor abdominal

• Inchaço

• Constipação

• Alterações na pele

• Problemas de fertilidade

A doença celíaca é uma condição grave que pode ter um impacto significativo na saúde. É importante estar atento aos sintomas e procurar um médico se suspeitar da doença.

Impactos no organismo:

• Danos às vilosidades intestinais: As vilosidades intestinais são pequenas projeções que aumentam a superfície de absorção dos nutrientes. Quando danificadas, as vilosidades podem reduzir a absorção de nutrientes, levando a deficiências nutricionais.

• Perda de peso: A perda de peso é um sintoma comum da doença celíaca. Isso ocorre porque a absorção de nutrientes está comprometida, o que pode levar à perda de massa muscular e gordura.

• Falta de energia: A falta de energia é outro sintoma comum da doença celíaca. Isso ocorre porque o corpo não está recebendo os nutrientes de que precisa para funcionar adequadamente.

• Anemia: A anemia é uma condição na qual a quantidade de glóbulos vermelhos no sangue está abaixo do normal. A anemia pode ser causada pela deficiência de ferro, vitamina B12 ou ácido fólico.

• Dor abdominal: A dor abdominal é outro sintoma comum da doença celíaca. A dor pode ser difusa ou localizada, e pode ser acompanhada de inchaço, diarreia ou constipação.

• Constipação: A constipação é um sintoma menos comum da doença celíaca. A constipação pode ser causada pela redução da absorção de água no intestino.

• Problemas de fertilidade: A doença celíaca pode afetar a fertilidade feminina e masculina.

Impactos na aparência física:

A doença celíaca pode causar uma série de impactos na aparência física, incluindo:

• Perda de peso: A perda de peso pode levar à perda de massa muscular, o que pode resultar em músculos flácidos e pele flácida.

• Alterações na pele: As alterações na pele causadas pela doença celíaca podem incluir eczema, dermatite atópica e urticária. Essas alterações podem causar coceira, vermelhidão e descamação da pele.

• Alterações no cabelo: A doença celíaca pode causar alterações no cabelo, como queda de cabelo, quebra do cabelo e fraqueza do cabelo.

• Alterações nos dentes: A doença celíaca pode aumentar o risco de cáries e outros problemas dentários.

É importante ressaltar que os impactos da doença celíaca variam de pessoa para pessoa. Algumas pessoas podem apresentar apenas alguns dos sintomas, enquanto outras podem apresentar todos os sintomas.

Recomendações importantes:

• Leia atentamente os rótulos dos alimentos para identificar os ingredientes que contêm glúten.

• Evite alimentos processados, pois são mais propensos a conter glúten.

• Converse com seu médico sobre suplementos alimentares para garantir que esteja recebendo todos os nutrientes de que precisa.

A doença celíaca é uma doença que pode ser controlada com uma dieta sem glúten. Com o diagnóstico precoce e o tratamento adequado, é possível viver uma vida saudável e plena.

Recomendações médicas:

• Marque uma consulta com um médico ou gastroenterologista: Se você suspeita que pode ter doença celíaca, é importante marcar uma consulta com um médico ou gastroenterologista para realizar os exames necessários para o diagnóstico.

• Siga uma dieta sem glúten: Se você foi diagnosticado com doença celíaca, é importante seguir uma dieta sem glúten. A dieta sem glúten é a única forma de tratamento eficaz para a doença celíaca.

• Faça exames de sangue regulares: É importante fazer exames de sangue regulares para monitorar a saúde de seu intestino e garantir que sua dieta sem glúten esteja sendo eficaz.

• Consulte seu médico sobre suplementos alimentares: Seu médico pode recomendar suplementos alimentares para garantir que você esteja recebendo todos os nutrientes de que precisa.

É importante ressaltar que as recomendações médicas podem variar de acordo com a idade, o sexo, o estado de saúde e as necessidades individuais de cada pessoa.

Diagnóstico da doença celíaca:

O diagnóstico da doença celíaca é feito por meio de um exame de sangue e uma biópsia do intestino delgado.

Exame de sangue:

O exame de sangue para doença celíaca procura por anticorpos que são produzidos pelo sistema imunológico em resposta ao glúten. Esses anticorpos são chamados de anticorpos antitransglutaminase tecidual (tTG) e anticorpos antiendomísio (EMA).

Um resultado positivo no exame de sangue para doença celíaca não significa necessariamente que você tem a doença. No entanto, um resultado positivo pode indicar que você tem um risco maior de desenvolver a doença celíaca.

Biópsia do intestino delgado:

A biópsia do intestino delgado é o único exame que pode diagnosticar definitivamente a doença celíaca. A biópsia envolve a coleta de uma pequena amostra de tecido do intestino delgado. A amostra é então examinada ao microscópio para verificar se há danos causados pelo glúten.

A biópsia do intestino delgado é geralmente realizada durante uma endoscopia. A endoscopia é um procedimento que envolve a inserção de um tubo fino e flexível com uma câmera na ponta no esôfago, estômago e intestino delgado.

Quem deve fazer o diagnóstico da doença celíaca?

O diagnóstico da doença celíaca deve ser feito por um médico especialista em doenças digestivas, como um gastroenterologista.

Outros profissionais que podem ajudar a atender um celíaco são:

• Nutricionista: O nutricionista pode ajudar o celíaco a elaborar uma dieta sem glúten equilibrada e nutritiva.

• Psicólogo: O psicólogo pode ajudar o celíaco a lidar com os desafios de uma dieta sem glúten, especialmente no início do diagnóstico.

• Educador em diabetes: O educador em diabetes pode ajudar o celíaco a gerenciar os riscos de desenvolver diabetes tipo 1, que é mais comum em pessoas com doença celíaca.

Quando fazer o diagnóstico da doença celíaca?

O diagnóstico da doença celíaca deve ser feito o mais cedo possível, pois o tratamento precoce pode ajudar a prevenir complicações. O diagnóstico deve ser considerado em pessoas que apresentam sintomas da doença celíaca. O diagnóstico também deve ser considerado em pessoas que têm um risco maior de desenvolver a doença celíaca, como pessoas com familiares que têm a doença ou pessoas com outras doenças autoimunes.

Conclusão:

As receitas fáceis à base de trigo são deliciosas e práticas, mas é importante estar ciente dos riscos associados ao consumo excessivo deste alimento. Se você está preocupado com sua saúde, converse com seu médico sobre como reduzir o consumo de trigo em sua dieta.

É importante que o celíaco tenha um acompanhamento multidisciplinar, com profissionais de diferentes áreas da saúde, para garantir que ele receba o tratamento adequado e tenha uma boa qualidade de vida.

Lembre-se que o diagnóstico e o tratamento da doença celíaca devem ser feitos por profissionais qualificados. Não se automedique e não siga conselhos médicos de pessoas que não sejam profissionais da saúde.

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